Suco de Clorofila.

Nós fazemos assim:

Suco de maçã, uma maçã por pessoa que vai ingerir o suco. Precisa ser tomado na hora

em que é feito, senão perde as propriedades. Primeiro cortamos a maçã em fatias grossas

eliminando as sementes e as inserções do cabo e o lado oposto a ele. 

Colocamos no liquidificador e usamos o pepino para empurrar as fatias da fruta até ficar
bem pastoso, quase líquido,com cuidado para não machucar a mão.Depois cortamos o 
que sobrou do pepino e batemos junto com a maçã. 

 Acrescentamos folhas verdes frescas de escarola, alface, couve e uma erva aromática como
 hortelã, erva-doce, cidreira, capim limão ou guaco.

Escolhemos uma erva aromática de nossa preferência, podendo variar a escolha.

Batemos tudo junto no liquidificador.

Com algumas folhas de couve ou outra verdura verde-escuro.

Podemos adicionar uma fatia de abóbora madura ou uma cenoura pequena, para somar

as qualidades do caroteno ao suco.

Colocamos uma colher de grão de linhaça hidratado por pessoa, batendo tudo junto.

Um bom punhado de grama de trigo,(plantamos na horta) recém colhida.

Depois é só coar num coador de voal ( voile). É muito fácil de fazer o coador. Corta-se um

círculo de uns 30 a 40 cm  deste tecido, usando uma vela para queimar as bordas para 

não desfiar. 

Um jeito prático de abrir os buracos por onde se passa o elástico é usar um palitinho aceso
de incenso, fixo em meia batatinha,  sobre uma mesa. Pode-se usar também para fazer cortinas.
Estica-se o tecido  e vai-se  fazendo os buraquinhos, que já ficam arrematados pelo calor e não 
desfiam. Depois é só passar um elástico e amarrar.

Então, ao vestir a tigela, o coador ficará bem preso, sem deslizar ou soltar.

                                O cuidado é só calcular o tamanho do elástico.

E coar o suco que foi batido sem acrescentar nenhuma gota de água. Beberemos apenas
a água que as plantas sugaram da terra, enriquecida pelos nutrientes retirado pelas raízes
e transformados em energia viva da natureza pela luz do sol. Clorofila fresca elaborada
na fotossíntese.

Esta pasta verde precisa ser bem espremida, sem perder uma gota.

Esta é a função do elástico, fechar a boca do saquinho, para que nada escape da pasta.

 Depois é só espremer bem com as mãos limpas, com paciência e cuidado.

Até retirar todo o suco.

Saúde em forma de  vitaminas, sais minerais e proteínas, retiradas fresquinhas da terra.
Sem acréscimo de água, para ser bebido imediatamente.

Os resíduos voltam para a terra na forma de composto orgânico, vão para a compostagem.

E lavamos o coador, deixando-o seco, para que ele fique pronto para o próximo suco.

Podemos usar também grãos germinados de trigo...

Ou  grãos de girassol sem casca.

                                                               SAÚDE!!!

Compostagem caseira.

Como fazemos:

São em média uns quatro meses de  espera, mas abrir uma composteira é como abrir

um vinho envelhecido, é quase uma festa. Depois de depositar, dias a fio o resto de 

vegetais da cozinha, é preciso tampar bem e esperar. Geralmente usa-se revolver o 

lixo orgânico para uniformizar a fermentação.mas, como não usamos restos de comida, 

apenas restos vegetais, a fermentação biológica é mais eficaz. Quanto existe gordura 

ou proteína nos resíduos, os microrganismos podem ser prejudicados. Por isso até as 

cascas de ovos devem ser lavadas para retirar os restos de clara, pois, do contrário, 

além de não desmancharem, resíduos de albumina ainda prejudicam os organismos

que desmancham o lixo orgânico. Um litro de água usado para enxaguar uma caixinha

de leite vazia, pode ser usado como fermento inoculante para iniciar o processo de

fermentação. Isto substitui o uso de esterco de curral para apressar o tempo de espera.

Senão demora uns seis meses.

Restos de rama de feijão e aparas de grama enriquecem a compostagem em nitrogênio. A opção
de usar apenas restos de folhas de verduras e cascas de frutas e legumes, terra, alternadas por
camadas palha de grama ou folhas secas, diminui também a produção do chorume, que é
tóxico par o lençol freático e rios.

Como esta composteira é feita usando uma manilha de concreto, o fundo vazado permite
a subida de organismos decompositores existentes no solo, facilitando a transformação do
lixo verde da cozinha em adubo orgânico de qualidade. É também um minhocário natural,
vejam as minhocas grandes e gordinhas.

E, o que sobra no final é um húmus de minhoca puríssimo, soltinho como pó de café,
com cheirinho de mato, com perfume de floresta... Um luxo...

Agora é só adicionar aos canteiros para que as verduras se aproveitem desta riqueza toda e
cresçam maravilhosas. Ah! Se este blog tivesse cheiro, vocês iam perceber o cheirinho bom
de natureza viva.

Outono na Horta

Mês de maio, frio e colorido: Flores e cores em nosso Quintal.

Flor-de-maio

Beijinhos

Pitanga.

Alface crespa vermelha

Almeirão vermelho de cabeça.

                             

Alface crespa roxa "Pira"

                 

Couve chinesa.

Escarola.

Figos.

Hidrângea.

Echeveria ou rosa-de-pedra

Pariparoba.

Silva.

Maracujá.

Samambaia

Bougainvíllea

Feijão orelha-de-padre e brotos de bambu.

                                                             

Flor do feijão-orelha-de-padre.

Manjericão roxo.

Tomates.

Amora silvestre em flor.

Lambari roxo.

Flor de berinjela

Flor de manjericão.

Nossa hortinha vestida para o frio.