Ora-pro-nobis: Nossa primeira colheita

Frango refogado com Ora-pro-nobis:

Enfim, nossa mudinha de ora-pro-nobis reagiu, depois do inverno rigoroso.

Brotou, cobriu-se de gordas e tenras folhas de um verde brilhante.

Resolvemos fazer a primeira poda para provar-lhe o prometido sabor.

     Os galhos do ora-pro-nobis já se estenderam sobre o arco que lhe foi destinado, à entrada da horta.

                           Seus espinhos (acúleos), não deixam esquecer que é um cactus.

                   Uma boa bacia de folhas, prontinha pra lavar e acrescentar ao frango refogado
                   que já estava no fogo...Hummmmmm.

                       O sabor se parecia com couve misturado com quiabo. No molho do frango ficou
                       muito bom!

          Separamos os galhos espinhentos para embalar antes de por no lixo, para salvar as mãos dos
          lixeiros, mas, nem chegaram a ir para o lixo, despertaram  a curiosidade de uma visita, que já
           levou os ramos  mais fortes para plantar.

            Não sobrou nem um galho que servisse de muda. Aproveitou-se todinho...

Ora-pro-nobis - Uma fonte de proteína vegetal

Depois de uma longa espera, pequena

e estacionada,  nossa  mudinha do ora-pro-nobis 

resolveu desenvolver-se. Não o suficiente

 para grandes cozidos, mas,  já acompanhou 

solenemente um franguinho ensopado.

Se você não conhece o  ora-pro-nobis,

fique muito curioso e pesquise, aqui no blog ou

na  internet, e surpreenda-se com este vegetal,

uma cactácea folhosa que contém uma grande

quantidade de proteínas, além de muitas vitaminas,

fibras e mucilagem na sua composição.

Além de ser muito saboroso...

Foi uma raridade esta muda que conseguimos.

O ora-pro-nobis em franco crescimento:

A rama já atingiu perto de um metro e meio

de comprimento, conduzido em arco.

O sabor é versátil e pode ser usado em doces e 

salgados. Com frango refogado, o sabor lembra

algo parecido com  couve e quiabo.

Não tivemos produção suficiente de folhas

para provar outras receitas, mas, virão.

Então, será necessário podas constantes,

ou correremos o risco de termos

  um espinheiro maciço e incontrolável

 para ser administrado. Aguarde...

                             Um arco à entrada da horta foi instalado especialmente para tutorear
                               e facilitar a poda da rama espinhenta do ora-pro-nobis.
                                           (Nome científico : Pereskia aculeata)

Ora-pro-nobis.

                      Pereskia aculeata ou P. grandiflora*

Conseguimos uma raridade. Uma mudinha de ora-pro-nobis. Ainda é uma promessa, mas

até o ano que vem já poderemos colher sua folhas. Um dos vegetais mais ricos em proteína,

é conhecido popularmente como carne dos pobres. Usado na culinária mineira, em doces e

salgados. Tem muitas vitaminas e princípios ativos. Esperamos que ela se desenvolva, mas, não

muito, sob liberdade vigiada...Esta planta é uma cactácea que produz folhas e às vezes pode 

crescer demais, precisa de podas constantes e controladas.

* A diferença entre as duas é que uma ora-pro-nobis é planta  arbustiva e outra trepadeira,
mas isto só saberemos observando seu crescimento e floração.

Fontes  para pesquisa sobre ora-pro-nobis:

http://tecnicoemagropecuaria.blogspot.com.br/

http://projetomedicinaisecondimentares.blogspot.com.br