Frutos da horta.

Passado o calor mais forte do verão, nossa horta se mostra ressurgindo, cheia de vitalidade. Plantamos novas verduras e estamos colhendo frutos da nossa paciência e esperança. As vagens orelha-de-padre brotaram e enfeitam o arco de sustentação da cobertura da horta. Parece uma cortina verde.

As orelhas-de-padre floresceram e já mostram as primeiras vagens, colorindo de púrpura as ramas.

As vagens já aparecem aqui e ali, bem tenras. Ficam deliciosas preparadas refogadas no azeite, alho e cebola. Hummmm.

 Temos também folhas novas de almeirão, recém-transplantados, ressurgiram cheios de energia.

A escarola nova cresceu rapidinho e já está pronta para preparar saladas.

Além das fibras e vitaminas a escarola tem um princípio ativo, chamado catequina, que induz à saciedade, ajudando a evitar os excessos à mesa.

Também está progredindo a alface crespa roxa "pira". Gostamos de usá-la para decorar
as saladas, misturando-a com alfaces de vários tons de verde, vermelho ou roxo.
Sua cultura tem longa duração, pois, demora para florescer e vamos colhendo as folhas mais
 maduras primeiro, sem cortar as plantas. É rica em anti-oxidantes por causado princípio ativo
 que lhe dá a cor escura.

 Alface mimosa roxa e alface crespa vermelha, tons e nuances saborosos para deliciar os olhos e o paladar.

Alface crespa crocante, verdinha, colhida na hora de comer, depois que os pratos quentes já estão prontos.

Cebolinha verde.Um luxo para temperar molhos e saladas.

Um canto mais úmido da horta tornou possível o cultivo do agrião, para xaropes expectorantes e para o preparo de saladas.

 Já colhemos muitos quiabos, mas a colheita continua generosa. Além de muitas fibras e mucilagem, o quiabo contém muta vitamina C e vitamina K, anti-hemorrágica.

 A flor do quiabo fascina com sua beleza, embora dure tão pouco. O fruto desponta e cresce a olhos vistos.

As pimentas doces fizeram sucesso cozidas com arroz. Continuam produzindo ainda.

Brócolis com cubos de peito de frango dourados ao molho agridoce. A visita à horta suscita as receitas.

 A figueira exibe seu primeiro fruto. Surpresa entre suas folhas de um verde intenso e perfumado.

 A Physalis já frutificou e está carregadinha. Seus frutos começam a amadurecer.Numa outra postagem sobre  a Physalis ou juá de capote exploramos suas qualidades.

Muitos pimentões ainda estão por vir, ainda temos muitas flores e frutos em desenvolvimento.

 Giló. Um amargo bom acompanhado com um arroz bem quentinho.

 Mostarda. Para saladas ou refogados.

Almeirão vermelho. Forma cabeças. é muito bonito e não é muto amargo.

E a recompensa de poder ter à mesa uma salada fresca e colorida, cheia de vitaminas e fibras,
enriquecidas pela força da terra e pela luz do sol.

                                               

                                      Aceita uma salada orgânica colorida e fresquinha?